Garbsen – Bäckerei Langrehr begeistert mit der Kamut Kruste – 72 Stunden für d a s perfektes Brot.
Die Bäckerei Langrehr, eine Institution des Backhandwerks in Garbsen, hebt Brotgenuss auf ein neues Niveau. Mit der Kamut Kruste präsentiert Langrehr ein Brot, das durch seinen Geschmack, seine Geschichte und sein traditionelles Herstellungsverfahren überzeugt. Die 72-stündige Herstellung, davon allein 42 Stunden Teigruhe, macht die KamutKruste zu einem unvergleichlichen Erlebnis für alle, die Qualität und Handwerkskunst schätzen.
Ein Getreide mit Geschichte
Die KamutKruste wird aus dem uralten Getreide Kamut gebacken, einem ursprünglichen Weizen, der vor über 6000 Jahren im alten Ägypten als „goldenes Korn“ verehrt wurde. Der Name Kamut, übersetzt als „Seele der Erde“, unterstreicht die naturbelassene Qualität dieses Getreides. Im Gegensatz zu modernen Züchtungen ist Kamut unverändert und daher reich an Nährstoffen.
Dieses außergewöhnliche Brot wird mit wilden Hefen hergestellt, einem 100% natürlichen Produkt. Die Hefen durchlaufen einen präzisen Fermentationsprozess, bei dem Temperatur, Wasseranteil und Zeit sorgfältig überwacht werden, um höchste Qualität zu garantieren.
Zeit für Geschmack und Bekömmlichkeit
Das Geheimnis der KamutKruste liegt in der langen Teigruhe. Während der 72-stündigen Herstellung ruht der Teig alleine 42 Stunden. Diese Zeit ist essenziell:
- Perfektes Aroma: Die lange Teigruhe sorgt dafür, dass sich die Aromen des Brotes voll entfalten und ein unverwechselbarer Geschmack entsteht.
- Optimale Bekömmlichkeit: Durch den Fermentationsprozess werden Stoffe abgebaut, die das Brot auch für Menschen mit empfindlicher Verdauung gut verträglich machen.
- Saftige Krume und krachende Kruste: Das Ergebnis ist eine saftige, weiche Krume und eine karamellisierte Kruste mit geröstetem Sesam – ein Genuss für alle Sinne.
- Frischhaltung: Durch die lange Teigruhe bleibt die weiche Brotkrume länger feucht, und das Brot bleibt auch nach Tagen genussbereit.
Backkunst wie früher
Die KamutKruste wird in reiner Handarbeit gefertigt und direkt auf der Steinplatte gebacken. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dem Brot nicht nur seinen charakteristischen Geschmack, sondern auch die rustikale Optik, die es zu einem Blickfang auf jedem Tisch macht.
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Langrehr: Für Kenner und Genießer
Die Kamut Kruste ist ein Brot für alle, die die Verbindung aus authentischer Handwerkskunst, hochwertigen Zutaten und zeitloser Tradition schätzen. Langrehr zeigt einmal mehr, dass gutes Brot nicht nur eine Frage der Zutaten, sondern auch der Hingabe und Erfahrung ist.
Zögern Sie nicht und probieren Sie die KamutKruste – ein Brot, das seine Geschichte mit jedem Bissen erzählt. 72 Stunden für perfektes Brot.
GCN/bs/Anzeige
