Garbsen – Wer zu Ostern dem Hasen die Möhren klauen möchte, kann ja mal einen leckeren Kuchen damit backen. Guten Appetit.
| 400 g | Karotte(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon |
| 200 g | Rohrzucker |
| 200 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für die Form | |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Die Karotten fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 40 – 50 Minuten backen.
GCN/nh
