Garbsen – Die heißen Tage kommen nun auch in Garbsen an und es ist Zeit für eine Erfrischung. Für einen heißen Tag bietet sich ein frischer, kalter Wassermelonensalat an. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen zubereiten können:
| 250 g | Wassermelone(n) |
| 2 kleine | Tomaten |
| 1 kleine | Gurke(n) (Minigurke) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot (oder eine halbe) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 EL | Weißweinessig oder Zitronensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Die Melone, die Tomaten und den Feta-Käse in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Gurke in feine Scheiben schneiden.
Die Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Essig unterrühren und abschmecken.
Wer mag, kann den Salat auch mit geröstetem Weißbrot genießen!
GCN/eo
